Булочки из дрожжевого теста. Фото рецепты

булочки из дрожжевого теста фотоБУЛОЧКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

Кто же из взрослых не помнит аромат свежеиспеченных булочек ? И сейчас, как только мы чувствуем запах выпечки, так сразу же окунаемся в детство. А ведь приготовить булочки из дрожжевого теста не составит особого труда даже в домашних условиях.


Любая хозяйка сможет найти свой рецепт приготовления сладких булочек из дрожжевого теста. Форма булочек из дрожжевого теста также может отличаться. Например, вы можете увидеть самые простые в формировании пирожки, или же более сложные - ватрушки, открытые пирожки, крендели, рогалики. Булочки из дрожжевого теста сладкие, нежные, пышные и ароматные.

Итак, рассмотрим несколько видов и форм булочек из дрожжевого теста.

1. Пирожок. Это наиболее простой способ выпечки. Из готового теста вы формируете лепешку, выкладываете любую начинку и соединяете края. На подготовленный противень выложите пирожки швом вниз.

2.  Ватрушка. На круглый кусочек теста выложите начинку и аккуратно загните края ватрушки. Важно, что в этом рецепте начинка не прячется внутри, а остается снаружи. То есть, она, как бы окружена тестом.

3.  Открытые пирожки. На уже привычной лепешке нужно ножом сделать надрезы и загнуть края. Внутрь вы опять-таки поместите начинку. Загибаем края по часовой или против часовой стрелке.

4.  Крендель. Этот вид сладких булочек из дрожжевого теста наиболее по душе придется детям. Нужно между ладоней раскатать жгут из теста, завернуть края. Если вы не уверены, что делаете правильно, можно посмотреть на фото дрожжевых сладких булочек, которые можно найти на любом кулинарном сайте.

булочки из дрожжевого теста фото
Как сделать булочки из дрожжевого теста - фото рецепт

5. Рогалики. Для приготовления этого вида булочек из дрожжевого теста, нужно сделать круг, разделить его на отдельные сегменты и выложить на самую широкую их часть начинку. Затем завернуть рогалик. Начинайте заворачивать от самой широкой части и осторожно приближайтесь к самой узкой. Делайте все осторожно, чтобы начинка в последствии не оказалась на противне. Можно также подсмотреть на каком-нибудь сайте фото дрожжевых булочек в виде рогаликов и технику их правильного заворачивания.


ДРОЖЖЕВЫЕ БУЛОЧКИ

У каждой настоящей хозяйки есть свой рецепт дрожжевых булочек. Однако есть проверенный временем способ приготовления  дрожжевого теста для булочек. Вам необходимо: 1ст. молока, пару яиц, 5 столовых ложек сахара, сухие дрожжи - 11г, 3ст. пшеничной муки, соль, 2 столовые ложки подсолнечного масла. Дрожжевые булочки, рецепт которых вы видите, получаются всегда пышными и ароматными.

Дрожжевое тесто для булочек получится при условии, что вы будете соблюдать некоторые правила. Обязательно подогрейте молоко. Только так оно сможет заставить дрожжи работать. Пока дрожжи подходят, разбейте яйца и через некоторое время добавьте их к молоку. Муку нужно добавлять в конце. Это основной рецепт дрожжевого теста для булочек.

Тесто для дрожжевых булочек не должно прилипать к рукам, поэтому нужно тщательно его вымесить. После этого поставьте его в теплое место и дайте постоять. Это очень важный этап в приготовлении дрожжевых булочек. Через несколько часов нужно будет обмять тесто и опять оставить его. Настоящее дрожжевое тесто для булочек получится только через три таких подхода.

булочки из дрожжевого теста фото
Рецепт дрожжевых булочек

Сформируйте дрожжевые булочки по рецепту, а затем поместите их на противень. Дайте немного постоять, а затем отправляйте в духовку. Рецепт дрожжевых булочек можно использовать также для приготовления других сдобных изделий. Выбор будет зависеть от вашей фантазии.


КРАСИВЫЕ БУЛОЧКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

Выпечка из слоеного теста придется по душе каждому. Она необязательно должна быть сладкой. Многие хозяйки предпочитают выпекать булочки из сладкого слоеного теста.
Начинка у булочек из дрожжевого или пресного слоеного теста может быть самой разнообразной, начиная от яблок и заканчивая рыбой. Кроме вкусовых качеств, такие изделия отличаются и привлекательным внешним видом. Красивые и ароматные булочки из теста не оставят равнодушным никого.

Одним из вариантов булочек из слоеного теста является булочка с колбасой. Для этого выкладываем на подготовленный кусочек теста нарезанную колбасу и сворачиваем в трубочки или формируем булочки. Вместо колбасы можно взять красную рыбу, яблоки или другую начинку, которая придется вам по душе.

Можно сделать в домашних условиях очень красивые булочки из теста в виде розочек. Неважно, какую начинку вы для них выберете, техника наворачивания от этого не изменится. Итак, главное раскатать тесто тонко и разрезать его на одинаковые полосы. Выложите начинку так, чтобы один край теста был свободен, а другой край прикрывала ваша начинка. Затем начинайте подворачивать нижний свободный край к верхнему. Получившийся верх скрепите зубочистками.

Готовые булочки из слоеного теста выложите на противень, слегка посыпанный мукой. Выпекайте до тех пор, пока изделие не покроется румяной и аппетитной корочкой.


БУЛОЧКИ ИЗ СДОБНОГО ТЕСТА

Мало кому удается устоять перед свежей выпечкой. Даже глядя на фото сдобных манящих булочек, можно сразу же побежать на кухню и начать их готовить. Чтобы приготовить вкусные булочки из сдобного теста понадобится нехитрый набор продуктов:

- 11г. сухих дрожжей
- 1кг. пшеничной муки
- 1ч.л. соли
- 1ст. сахарного песка
- 120г. сливочного масла
- 2 яйца
- пол-литра молока
- мед, орехи, мак для начинки.


На самом деле рецепт сдобных булочек не так уж и сложен, главное в нем соблюдать последовательность. Для начала нужно развести дрожжи с теплом молоке. Сдобное тесто для булочек получится только, если молоко будет теплым. Далее добавляем остальные ингредиенты, в конце - муку. Вымешивайте сдобное тесто для булочек до тех пор, пока не почувствуете, что оно свободно отходит от рук. В миску, смазанную маслом, положите тесто и отправьте его в теплое место. Успех рецепта сдобных булочек будет также зависеть и от температуры помещения.

Булочки из сдобного теста хороши с начинкой. Поэтому, пока тесто будет подходить, вы можете сделать начинку из мака. Для этого нужно замочить его в кипятке, затем выложить на сковороду со сливочным маслом и добавить туда мед и орехи. Дайте закипеть, а потом снимите с огня.

булочки из дрожжевого теста фото
Как сделать булочки из сдобного теста - фото рецепт

Далее, тесто нужно размять. Берите небольшие кусочки и формируйте из них лепешку, в центр которой помещайте начинку. Можно сделать в виде рулета, а затем порезать на небольшие колечки. Если вы хотите, чтобы сверху булочки из сдобного теста были румяными, смажьте их сверху яйцом. В итоге, вы даже захотите сделать фото ваших готовых сдобных булочек.


БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ

Вашему вниманию предлагается рецепт очень вкусных, и в то же время несложных в приготовлении булочек с корицей, или же – как их называют на родине  - завиванцев. Родина этих чудных изделий – Чехия (видно любят чехи есть много и вкусно).

Итак, запаситесь следующими ингредиентами:

1)Дрожжи сухие быстродействующие -5 г
2) Пшеничная мука -450 г
3) Сахарная пудра -80 г
4) Пол чайной ложки соли
Все это хорошенько смешиваем и идем дальше. Тут уже нам понадобится следующее:
1) 20 грамм сливочного масла
2) 200 мл молока
3) 1 куриное яйцо


Растапливаем масло и смешиваем все с яйцом и молоком. Желательно чтобы смесь была теплой, для ускорения действия дрожжей.

Теперь берем обе смеси и соединяем – получается тесто. Оставьте некоторое количество муки для использования ее при замешивании теста. Для получения качественного теста нужно дать ему подойти не один, а целых 2 раза. Делается это по традиционному рецепту булочек с корицей, поставив миску с тестом в теплое место, примерно на минут 50-60, по истечении этого времени помять и дать подойти еще разок. Фото правильного теста булочек с корицей вы сможете найти в интернете, если вдруг вы сомневаетесь, что делаете что-то не так.

Дальше берем наше тесто, раскатывает тонким слоем в виде квадрата, и посыпаем чем нам угодно (предварительно смазав его маслом): корицей, изюмом, сахаром. Проделав все это, скручиваем наше тесто в форму рулета и нарезаем тоненькими ломтиками.

И наконец, берем бумагу для выпечки и застилаем ею противень, наверх раскладываем наши ломтики на достаточном расстоянии, чтобы в процессе выпекания они не слиплись. Хорошенько взбиваем одно яйцо и поверху проходимся кисточкой по будущим булочкам (при желании можно еще сахаром присыпать) и опускаем противень в духовку под температурой 180 градусов.

Через минут 25-30 вы сможете наблюдать, как ваши творения приобретают золотистый оттенок – верный знак, что объедение готово. Вы даже можете сделать фото этих булочек с корицей, чтобы потом ваши близкие просили сделать их еще и еще.
булочки из дрожжевого теста фото
Как сделать булочки с корицей - фото рецепт



РЕЦЕПТ БУЛОЧКИ С МАКОМ

Свежая выпечка - это так вкусно, что просто невозможно устоять. Одним из самых популярных видов начинок для булочек является маковая. Поэтому многие хозяйки уже давно изучили множество различных рецептов булочек с маком. Этот же рецепт универсален, ведь из этого теста можно делать не только булочки, но и пироги, рулеты и пирожки. Из этого количества ингредиентов может получиться 18 булочек или же рецепт булочек с маком пойдет для других сдобных изделий. Если же вы за один раз не осилите столько, то можно уменьшить количество продуктов.

Итак, чтобы сделать булочки с маком вам понадобится:

- 30г. дрожжей
- 1ст. воды комнатной температуры
- 12 столовых ложек сахара
- 4 столовые ложки пшеничной муки.


Все эти продукты пойдут на опару. Смешайте продукты в глубокой миске и отправьте ее в теплое место. Там опара будет подходить. В это время можно заняться остальными ингредиентами, которые остались в рецепте булочек с маком:

- 1ст. жирной сметаны
- 6 больших яиц
- 12 столовых ложек растительного масла
- немного соли
- 4 столовые ложки крахмала.


Все смешиваем и добавляем в опару, когда та поднимется. На многих фото булочек с маком вы можете увидеть, что они очень пышные. Так вот,это происходит только тогда, когда опара хорошо подошла. Добавьте все ингредиенты, тщательно перемешайте, а затем всыпьте 9 стаканов муки.

Из этого рецепта теста вы можете сделать различные изделия, а можете традиционные булочки с маком, фото которых можно будет выкладывать прямо в интернет, чтобы другие могли оценить ваше мастерство. Рецепт и фото булочек с маком вы всегда сможете найти там же.
булочки из дрожжевого теста фото
Как сделать булочки с маком - фото рецепт


ФОТО РЕЦЕПТ БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ


Среди всех видов сдобной выпечки, пожалуй, одним из самых популярных являются булочки. А еще лучше, если это будут булочки с изюмом, рецепт которых мы сейчас и расскажем.

Из продуктов вам понадобится:

- половина столовой ложки сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка муки
- 125г молока.


Эти продукты пойдут на опару. Молоко подогрейте и засыпьте туда дрожжи и муку. Всю смесь отправьте в теплое место. От температуры этого места будет зависеть успех рецепта булочек с изюмом.

Для самого теста еще понадобится:

- 100г. сливочного масла
- 3 столовые ложки подсолнечного масла
- 500г молока
- 2 яйца
- 1,5 ст. сахара
- полстакана сметаны
- 1кг. пшеничной муки
- изюм


Для этого рецепта теста булочек с изюмом нужно подогреть молоко вместе с растительным и сливочным маслом, пока все масло не растает. В сметану добавьте сахар и яйца и все тщательно перемешайте. Только после этого добавьте смесь из молока и масла, а затем изюм. Добавьте опару. Поэтапное приготовление теста булочек с изюмом в домашних условиях можно посмотреть на фото на любом кулинарном сайте.

После этого можно делать булочки. Не обязательно пользоваться скалкой, можно все делать своими руками, тогда, предлагая посмотреть на фото булочек с изюмом, вы с уверенностью сможете сказать, что это ваших рук дело. Возьмите небольшой кусочек теста, и скрутить жгут, из которого можно сделать спиральку. Все будет зависеть от вашей фантазии. Положите изделия на противень и поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов и готовьте до румяной корочки.
булочки из дрожжевого теста фото
Как сделать булочки с изюмом

 

булочки из дрожжевого теста фото


ИНТЕРЕСНОЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН :


Liveissue.ru - понятные ответы на актуальные вопросы и развернутые полезные советы


Рейтинг 5.0 из 5. Голосов: 1

Популярные материалы:
Новые интересные материалы:

 
Булочки из дрожжевого теста. Фото рецепты - 5.0 out of 5 based on 1 vote

ОСТАВЬ ПОЖАЛУЙСТА СВОЙ КОММЕНТАРИЙ !

Дорогие Друзья ! Чувствуйте себя на liveissue.ru, как дома !
Делитесь своими знаниями, опытом, советами,
отвечайте на вопросы через форму ниже.
Оставляйте свои вопросы, просьбы поделиться информацией.
Помните, наш сайт создан для вас !

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Объявления