Суши.Фото и видео рецепты домашнего приготовления. Хосёмаки (тонкие роллы) и Футомаки (толстые роллы)

Вы действительно хотите приготовить суши дома своими руками ? Легко !
Суши - популярное японское блюдо, которое готовится из японского риса и различных морепродуктов.

Попробовать суши в нынешнее время можно не только в японских ресторанах, их можно приготовить и дома, все составляющие блюда продаются в магазине.

Прочитав этот материал,вы узнаете, как можно самостоятельно приготовить суши в домашних условиях .

Чтобы приготовить суши в домашних условиях, нужны следующие продукты:
1) Уксус японский . Купите его в магазине, а чтобы сделать его дома смешайте соль и сахар по одной чайной и столовой ложке соответственно, треть чашки яблочного уксуса.
2) Васаби - острейший соус из японского хрена. Необходим как во время приготовления роллов, так и как добавка к соевому соусу.

3) Гари - имбирь маринованный , подается нарезкой из тоненьких полосочек. Он избавляет от послевкусия пищи, есть его нужно перед переходом к следующему блюду.
4) Нори - спрессованные водоросли в листах.

5) Рис для суши . В нори лучше заворачивать японский рис, клейковины в нем больше, суши не будут распадаться. Можно взять краснодарский рис. Крупу нужно подготовить: промывать в прохладной воде, пока не вымоется рисовая пудра и вода не станет абсолютно чистой. Взять в равных порциях крупу и воду, поставить на сильный огонь. Рис закипает, потом варится около минуты (крышка закрыта). Далее сбавляем огонь и пусть варится до 20 минут. Когда влага испарилась выключаем огонь и оставляем в покое на минут 10-15, при этом крышка так и закрыта.
6) Огурчик свежий .
7) Форель .

Суши приготовленные самостоятельно имеют немного другой вкус, однако готовить их - увлекательное занятие. Типы блюда отличаются по внешности и по вкусу. Объединяющий фактор - японский рис. В классических суши должна быть сырая рыба.

Как приготовить суши в домашних условиях без специального коврика макису ? Готовить суши можно и без коврика макису. Легче всего приготовить нигиридзуси. Нужны только руки и никаких особых приспособлений. Маленькие горки риса с начинкой на вершине - это нигири. Классическими суши называют макидзуси - маленькие цилиндры, обернутые листами нори, на коврике макису из бамбука. Их можно сделать как кислыми,так и сладкими, острыми и т.д. Для них обычно нужен васаби. Взяв одно сущи деревянными парочками, обмокните его в соус и ешьте целиком, чтобы творение кулинарного искусства не развалилось. Подавать суши с имбирем (гари) и соевым соусом.

Суши роллы (макидзуси) - готовятся в виде рулетов, перед подачей режут на 6 частей. Их просто готовить дома, с различными начинками: сладкие, с овощами, морепродуктами в зависимости от настроения. Это касается любого вида суши.

А сейчас мы подробно расскажем вам, как приготовить суши с помощью техники хосёмаки (тонких роллов) и техники футомаки (толстых роллов) , как правильно выбирать рис и рыбу для суши блюд,а также вы узнаете,как подготавливать рис для суши разными способами.

Мы подробно рассказали вам о том, как нужно правильно готовить суши дома и как подготовить рис и разрезать рыбу разными способами для того,чтобы блюдо ничем не отличалось от тех яств японской кухни,которые подают в японских ресторанчиках.

Очень подробный мастер класс от шеф-повара по приготовлению домашнего суши. Смотрим видео :

Adobe Flash Player not installed or older than 9.0.115!

Видео с пошаговым объяснением. Как приготовить в домашних условиях настоящие суши с рисом и рыбой:

Adobe Flash Player not installed or older than 9.0.115!