Как засолить сало правильно в рассоле с чесноком и сколько солить сало по времени

как солить сало в рассоле с чесноком фотоТакой полезный и питательный продукт,как сало всегда будет популярным в нашей стране. Но, к сожалению, готовое к употреблению засоленное сало,которое продается на базаре (и тем более в супермаркетах) как правило не обладает теми вкусовыми качествами,как сало,правильно приготовленное в домашних условиях с помощью лучших рецептов. В этой статье мы расскажем вам,как солить сало с чесноком или в рассоле,а также о том,как засолить сало по украински. Ниже вы найдете рецепты и понятный фото рецепт засолки сала дома.


Диетологи в один голос утверждают, что в сале много арахидонововой кислоты, необходимой для нормальной клеточной активности и адекватного гормонального фона организма. В этом продукте столько незаменимых аминокислот, что его можно сравнить с жирами растительными. Еще в сале есть каротин, витамины А, D, Е. Об его пользе люди знали еще в давние времена, сало часто добавляли в лекарственные и косметологические средства.Итак,как правильно солить сало в домашних условиях (ниже вы найдете самые лучшие рецепты,а также фото рецепт засолки сала).
Издавна при засолке сала в домашних условиях использовали пряности, которые оттеняли вкус продукта и придавали ему неповторимый запах. Добавляли черный и душистый перец, тмин и гвоздику, семена укропа и лист лавровый, многие иные приправы.

Прежде всего необходимо выбрать подходящее для рецепта  сало. То, что находится в области спины, для засолки не годится. Сало с брюшины жесткое, а нижний отдел грудинки - идеальный вариант. Смотрите, чтобы в продукте отсутствовали комочки и он не был рыхлым.

Если приобрели свежий и красивый кусочек сала, начинайте засолку. Перед тем,как начать солить сало в рассоле или с чесноком, разрежьте его на несколько частей так, чтоб каждая из них легко поместилась в полиэтиленовый пакет. Каждый элемент нужно надрезать продольно, не на шкурке, а с другой стороны. Глубина надреза - чуть больше 2 сантиметров. Хорошенько посыпаем сало солью (снизу, сверху, по бокам). Соль для засолки должна быть не йодированной, иначе она разъест наше сало. Продукт впитывает ровно столько соли, сколько ему необходимо, не бойтесь пересолить. Дальше режем чеснок, четвертинки зубчиков вкладываем в надрезы. Куски складываем в полиэтиленовый пакет, снова пересыпаем солью и кладем на верх несколько долек чеснока. Туго заворачиваем пакет (чтобы избежать потери сока), на 2-3 дня оставляем сало на тарелке при комнатной температуре. Когда появится сок, переверните пакет одним рывком, чтобы продукт оказался на собственном соку.

Используйте только крупную соль. Предварительно сало нужно подготовить - 4 дня продержать на холоде, при температуре -5 градусов. Далее натираем продукт солью снизу, сверху и по бокам, кладем в удобную емкость (шкуркой кверху), накрываем, отправляем в холодильник. Спустя 3 дня достаем продукт, ножом снимаем влажную соль и убираем ее с тарелки. Еще раз натираем сало солью. Действия повторить до 6 раз, пока соль на сале не будет сухой.
Засолка длится недели две. Продукт готов к употреблению, но в хорошо бы настояться еще 7-10 дней. Его можно полгода хранить в холодильнике и пару лет - в морозильной камере.

Рецепт засолки сала ,размещенный выше, можно назвать самым лучшим ! Вы узнали,сколько его солить и как правильно хранить,чтобы сохранить полезные свойства и вкусовые качества этого замечательного лакомства. Если вы выбрали хорошее сало и воспользовались нашими советами,то готовое засоленное сало будет нежным и очень вкусным ! Но существуют и другие не менее популярные рецепты засолки сала в домашних условиях,которыми мы с удовольствием поделимся с вами. Далее вы найдете информацию о том,как солить сало в рассоле,как правильно засолить сало с чесноком,как солить сало по украински и можно ли быстро на скорую руку засолить его так,чтобы получилась сытная закуска.

 

как солить сало в рассоле с чесноком фото


Теперь вы не только знаете,как правильно солить сало ,сколько солить по времени и как хранить в холодильнике,но и сможете быстро засолить его в рассоле,с чесноком и другими приправами,воспользовавшись разными рецептами,которые мы разместили выше. Надеемся,что вам теперь не придется покупать уже готовое засоленное сало в магазине или на рынке (где нередко предлагают продукт далеко не самого лучшего качества !). Вы сможете правильно выбрать качественное сало и самостоятельно засолить его разными способами в домашних условиях. Если вы знаете,как солить сало другими методами и готовы разместить свои рецепты,воспользуйтесь пожалуйста формой Комментарием (ниже),чтобы наши посетители смогли своими руками засолить и по достоинству оценили вкус нежного и вкусного сала.


Как правильно солить сало с чесноком в рассоле ? Смотрим подробный видео урок :




Видео рецепт. Как можно засолить сало в рассоле или сухим способом :

 

Будем рады почитать ваши комментарии с советами и рецептами, которые можно разместить ниже.

 

как солить сало в рассоле с чесноком фото


ИНТЕРЕСНОЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН :


Liveissue.ru - понятные ответы на актуальные вопросы и развернутые полезные советы


Рейтинг 5.0 из 5. Голосов: 1

Популярные материалы:
Новые интересные материалы:

 
Как засолить сало правильно в рассоле с чесноком и сколько солить сало по времени - 5.0 out of 5 based on 1 vote

ОСТАВЬ ПОЖАЛУЙСТА СВОЙ КОММЕНТАРИЙ !

Дорогие Друзья ! Чувствуйте себя на liveissue.ru, как дома !
Делитесь своими знаниями, опытом, советами,
отвечайте на вопросы через форму ниже.
Оставляйте свои вопросы, просьбы поделиться информацией.
Помните, наш сайт создан для вас !

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Объявления