Домашние рецепты с фото. Курица целиком в духовке с картошкой

запеченная в духовке курица фаршированная с картошкой - фото рецептОдин из лучших способов сделать из целой курицы отличное праздничное блюдо - нафаршировать её картошкой, овощами, грибами и отправить тушку в духовку. Существует множество замечательных рецептов, с помощью которых можно приготовить целую куриную тушку в духовке так, чтобы мясо получилось мягким и сочным, а корочка - румяной и хрустящей. Об этом и пойдет речь в этой статье. Далее вы узнаете, как правильно запечь курицу с картошкой в духовке, а простые рецепты с фото помогут вам приготовить вкусное блюдо быстро и правильно.



♦  ПОЛЕЗНЫЙ СЕКРЕТ:

Для начала мы поделимся с вами секретом, с помощью которого вы сможете приготовить в духовке курицу целиком с хрустящей корочкой, а вкусовые свойства приправ останутся не только на румяной корочке, но и пропитают всё куриное мясо целиком.

Сперва надо насыпать специальную приправу (немного острую) в миску, добавить 4-5 столовых ложек растительного или оливкового масла и всё тщательно размешать. Теперь берем куриную тушку и кладем нижней частью на разделочную доску. Очень аккуратно и медленно отделяем кожу от мяса, поддев ладонью - начинаем со стороны шеи, затем медленно продвигаемся к бедрам. Старайтесь нигде не порвать тонкую кожу. Теперь равномерно распределяем под кожу курицы приготовленную в миске смесь.

Можно сделать фаршированную курицу с картошкой в духовке по самому простому рецепту. Крупными кусками нарезаем лук, морковку и картошку, а затем равномерно поливаем заправкой (смесь трав, приправы для овощей и растительного масла). Фаршируем овощами куриную тушку, аккуратно заворачиваем её пищевой фольгой, кладем на противень и отправляем примерно на 1 час в духовку, разогретую до 180°C. Пошаговые рецепты с фото этапами приготовления в духовке курицы с картошкой и овощами в фольге вы найдете ниже.


♦  5 ВАЖНЫХ СОВЕТОВ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КУРИЦЫ ЦЕЛИКОМ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ В ДУХОВКЕ :


•  Выбор тушки.
Если правильно выбирать курицу для запекания в духовке, то приготовить действительно вкусное праздничное блюдо по рецептам с фото сможет даже начинающая домохозяйка. Самый лучший вариант - купить парную тушку у знакомого фермера, так как в свежем мясе лучше сохраняются полезные вещества и натуральные вкусовые качества. Но можно обойтись и охлажденной курицей (но только не замороженной, так как после разморозки волокна мяса будут довольно жесткими). На белой кожице куры не должно быть серых пятен и желтоватого жира, а сама тушка должна источать приятный сладковатый запах. Волокна мяса должны быть розоватого цвета, с ровной гладкой поверхностью.

• Приготовление рассола.

Это простой, но очень важный совет, который поможет вам приготовить в духовке действительно сочную тушку с румяной хрустящей корочкой по любому пошаговому рецепту, выбранному вами. Поместите курицу целиком в емкость с рассолом, состоящим из разведенного в 2 литрах воды 50 грамм соли. Затем надо поставить емкость в холодильник на 8-10 часов (с вечера на ночь, например). После этого извлекаем курицу из рассола, аккуратно промываем чистой водой и подсушиваем с помощью бумажного  полотенца.

• Выбор посуды.
Не желательно выбирать стеклянную или металлическую посуду для запекания фаршированной курицы с картошкой в духовке. Даже если вы завернете тушку в фольгу, то есть вероятность того, что в некоторых местах мясо пригорит, а в других - недостаточно пропечется. Лучший вариант для приготовления сочной курицы целиком с хрустящей корочкой - керамическая или чугунная посуда. Тем не менее, в процессе запекания фаршированной курицы в духовке, не забывайте периодически переворачивать тушку.

• Контроль за температурой.
Перед тем, как разместить фаршированную курицу в духовке, желательно предварительно разогреть её до 170-180°C. Запекаем тушку в фольге при постоянной температуре - 180°C. Если вес тушки до килограмма - запекаем её в духовке примерно 40 минут, полтора и более - час. Как проверить готовность блюда ? Зубочисткой проткните мясо в области грудки - если мясо полностью запеклось, то будет вытекать прозрачный сок.

• Использование функции 'Гриль' в духовке.
Если в модели вашей духовки предусмотрена эта функция, то очень рекомендуем использовать её для приготовления аппетитной курицы целиком. Включите 'Гриль' за 10-15 минут до извлечения блюда из духовки. Если эта функция в вашей духовке отсутствует, то желательно смазать всю тушку сметаной (или медом, но только не майонезом!) перед запеканием в духовке.



запеченная в духовке курица фаршированная с картошкой - фото рецепт

♦  КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ ЦЕЛИКОМ С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ. ЛУЧШИЕ ФОТО РЕЦЕПТЫ:


Рецепт №1:

КУРИЦА С РИСОМ, ШАМПИНЬОНАМИ, ПЕРЦЕМ.


Рецепт №2:

КУРИЦА С ЯБЛОКАМИ, ПЕРЦЕМ, ПРИПРАВАМИ.


Рецепт №3:

КУРИЦА С КАРТОШКОЙ, ШАМПИНЬОНАМИ, РОЗМАРИНОМ, ПАПРИКОЙ.


Рецепт №4:

КУРИЦА С ЯБЛОКАМИ, СМЕТАНОЙ, ПЕРЦЕМ.


Рецепт №5:

КУРИЦА БРОЙЛЕРНАЯ С ПЕРЦЕМ, ЧЕСНОКОМ, ЛАЙМОМ (НА ГРИЛЕ).


Рецепт №6:

КУРИЦА С ЧЕСНОКОМ, ПЕРЦЕМ, СОЛЬЮ, МАЙОНЕЗОМ.


Рецепт №7:

КУРИЦА НА СОЛИ (ОЧЕНЬ ПРОСТО!).


Рецепт №8:


КУРИЦА С ЗЕЛЕНЫМИ ЯБЛОКАМИ, ЧЕСНОКОМ, ГОРЧИЦЕЙ.


Рецепт №9:

КУРИЦА, ФАРШИРОВАННАЯ КАРТОШКОЙ.




♦  ВИДЕО РЕЦЕПТЫ:



Подготавливаем курицу для запекания в духовке с картошкой целиком:



Готовим курицу с картошкой, апельсином, яблоком в духовке:



Как приготовить в духовке куриную тушку с лимоном и тимьяном:



Этапы подготовки куриной тушки и сам процесс запекания в духовке:



Запекание куриной тушки в рукаве в духовке:



Дорогие друзья ! Если вы знаете еще рецепты приготовления куриного мяса в духовке, поделитесь пожалуйста своими секретами в Комментариях к статье. Ваши видео и фото материалы мы с удовольствием опубликуем на нашем сайте. Емейл для связи: abox@inbox.lv

 

запеченная в духовке курица фаршированная с картошкой - фото рецепт


ИНТЕРЕСНОЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН :

загрузка...

Liveissue.ru - понятные ответы на актуальные вопросы и развернутые полезные советы


Рейтинг 5.0 из 5. Голосов: 1
 

ОСТАВЬ ПОЖАЛУЙСТА СВОЙ КОММЕНТАРИЙ !

Дорогие Друзья ! Чувствуйте себя на liveissue.ru, как дома !
Делитесь своими знаниями, опытом, советами,
отвечайте на вопросы через форму ниже.
Оставляйте свои вопросы, просьбы поделиться информацией.
Помните, наш сайт создан для вас !

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Объявления