Форель, запеченная целиком или кусочками в духовке

1.   ЧТО ВАЖНО ЗНАТЬ О ЗАПЕКАНИИ ФОРЕЛИ В ДУХОВКЕ
фото рецепт приготовления запеченной в духовке форели
Сегодня можно встретить огромное количество разных рецептов приготовления форели в духовке. К сожалению,в список очень многих способов запекания этой замечательной рыбы входит слишком большое количество специй, ароматизированных приправ и других ингредиентов, напрочь "вытравливающих" изысканные вкусовые качества основного продукта.


Если вы собираетесь впервые готовить форель в духовке своими руками, то настоятельно рекомендуем попробовать запечь рыбу в фольге по классической рецептуре - минимум вкусовых добавок (перец, соль, свежий лимонный сок) и запекание тщательно загерметизированной форели целиком.

В этой статье вы найдете самые лучшие рецепты с фото пошагового приготовления форели. Акцент будет сделан на легком усложнении богатых вкусовых качеств этой речной рыбы без применения абсолютно ненужных гастрономических излишеств.

+  Это полезно знать :

•   запеченная форель прекрасно сочетается с такими продуктами, как : кефир, имбирь, розмарин, клюква, цитрусовые фрукты, белое вино.

•   эту рыбу можно запекать в духовке как целиком, так и порезав на куски.

•   для запекания форели можно использовать как фольгу, так и рукав или солевую корку. Любой из этих вариантов приготовления рыбы позволит получить аппетитную хрустящую корочку и таящую во рту парную мякоть рыбьего мяса, которое пропитается соками и утонченными ароматами, не перебивающими вкус основного блюда.

•   еще один важный момент - за 5 минут до полного приготовления блюда обязательно полностью раскройте герметичную оболочку, в которой запекается форель.

•   очень нежелательно передерживать радужную форель в духовке . Извлекайте запеченную рыбу по времени, указанному в рецепте.

•   так как форель считается довольно жирной рыбой, то не желательно использовать жиры для запекания этой рыбы.

•  запеченную форель можно употреблять как в холодном, так и в теплом виде.

•  как правильно подавать целиком приготовленную форель : слегка подогрейте широкое блюдо, перенесите на него с противня рыбу и в качестве гарнира добавьте рис с овощами.


2.   6  ЭТАПОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ДУХОВКЕ СОЧНОЙ ЗАПЕЧЕННОЙ ФОРЕЛИ ЦЕЛИКОМ

(1). выкладываем тщательно вымытую и почищенную рыбу на фольгу,сложенную в два слоя. Хорошенько поперчите и посолите ее ,а затем полейте лимонным соком

(2). фаршируем форель нарезанными овощами и измельченной петрушкой.

(3). посыпаем сверху порезанным укропом,розмарином и равномерно поливаем оливковым маслом

(4). теперь целиком заворачиваем форель в фольгу. Старайтесь заворачивать ее максимально герметично.

(5). перекладываем заготовку в духовку. Запекаем рыбу при постоянной температуре 200 градусов в течение 40 минут. После этого выключаем газ и оставляем "доходить" блюдо минут 15.

(6). теперь можно вынимать запеченную форель из духовки. Аккуратно разворачиваем фольгу и перекладываем фаршированную рыбу на блюдо.


3.   КАК ПРИГОТОВИТЬ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОЕ БЛЮДО ИЗ КУСОЧКОВ ФОРЕЛИ - 3 СЕКРЕТА ОТ ПРОФИ


•  для приготовления блюда берем форель среднего размера. Теперь надо тщательно выпотрошить и промыть рыбу. Хорошенько натираем ее черным перцем с солью с внешней и внутренней сторон.

•  разрезаем форель на куски и кладем каждый кусочек в заранее приготовленные конвертики из фольги. В каждый конверт добавьте дольку лимона и веточку эстрагона. Очень герметично закрываем конвертики, чтобы во время запекания не вытекал сок сквозь щели в фольге. Но не сдавливайте фольгу, чтобы она не прилегала плотно к рыбьим кусочкам !

* еще вариант упаковывания кусочков в фольгу: возьмите лист фольги и сложите пополам сверху положите кусок форели. Сложите пополам второй лист фольги и сделайте его вогнутым, в виде крышки. Этой крышкой накрываем кусок рыбы и герметично складываем свободные края обоих листов фольги.

•  кладем конвертики с кусочками рыбы в духовку на противень и запекаем 30 минут при температуре 200 градусов.


4.   РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФОРЕЛИ, ЦЕЛИКОМ ЗАПЕЧЕННОЙ В ДУХОВКЕ

√  в фольге с зеленью (фото рецепт и описание этапов приготовления)

фото рецепт приготовления запеченной в духовке форели


√  в фольге с картошкой

Ингредиенты : форель - 1 кг, картофель - 1 кг, сыр - 100 г, сливки - 300 мл, оливковое и сливочное масло по 10 г, орегано - 1чайная ложка, 2 зубчика чеснока

8  Этапов приготовления блюда :

Этап 1
- нарезать кружочками очищенную картошку;

Этап 2
- посолить картошку и смазать сливочным маслом с натертым чесноком;

Этап 3
- теперь надо равномерно разложить кружки картофеля на сложенную в 2 слоя фольгу;

Этап 4
- тщательно почищенную и вымытую форель положить поверх картошки, посыпать измельченным на терке сыром, а затем посолить ;

Этап 5
- приготовить соус из орегано, сливок и перца и равномерно полить им рыбу;

Этап 6
- поверх заготовки кладем второй лист фольги и герметично закручиваем свободные концы обоих листов, чтобы получилась коробочка;

Этап 7
- переложить форель в фольге на противень духовки и установить температуру 200 градусов;

Этап 8
- спустя 45 минут вытаскиваем запеченную рыбу с картошкой из духовки. Подавать блюдо без гарнира с салатом из свежих овощей.



√  в фольге с овощами

Ингредиенты : радужная форель 1,2 кг, крепкие помидоры среднего размера - 2 шт, сладкий лук - 1 шт, пол лимона, пучок укропа, перец черный молотый, соль, растительное масло

7 Этапов приготовления рыбы :

Этап 1
-Разделываем радужную форель, делая разрез вдоль брюшка и удаляем плавники и жабры;

Этап 2
- удалив позвоночник и тщательно промыв филе под струей воды, разворачиваем и кладем разделанную рыбу на смазанную растительным маслом фольгу внешней стороной;

Этап 3

- аккуратно положите фольгу с рыбой на противень . Посолите и поперчите рыбу;

Этап 4
- ставим противень в духовку на 20 минут. Температура - 200 градусов ;

Этап 5
- нарезаем тонкими кольцами лимон, лук, помидоры ,а также измельчаем укроп;

Этап 6
- извлеките из духовки противень и разложите нарезанные овощи на подрумяненную форель, а затем снова поставьте противень в духовку еще на 20 минут запекаться дальше;

Этап 7

- после этого вынимайте запеченную форель из духовки и посыпьте ее измельченным укропом.



√  в фольге с сыром

Ингредиенты : форель - 1 кг, пол лимона, репчатый лук - 3 шт, помидоры -2 шт, белый перец - 1 шт, сыр - 200 гр, петрушка - 1 пучок, укроп - 1 пучок, картофель 3 шт, растительное масло - 1 ст. ложка, соль.


6 Этапов приготовления форели :

Этап 1
- разделываем рыбу, отрезаем жабры и плавники, тщательно моем тушку;

Этап 2
- кладем тушку на фольгу с измельченной зеленью и посыпаем солью. Добавляем белый перец и выжимаем на поверхность рыбы сок из лимона;

Этап 3
- посыпаем сверху рубленым луком и нарезанными кусочками помидора, кладем фольгу на противень. Затем - в духовку .температура - 200 градусов;

Этап 4
- параллельно очищаем картошку от кожуры и на 6 минут ставим в микроволновку;

Этап 5
- вытаскиваем форель из духовки через 10 минут и добавляем к рыбе смазанную растительным маслом картошку, а затем обильно посыпаем все измельченным теркой сыром;

Этап 6

- затем вновь ставим противень в духовку на 20 минут до момента, когда на сыре появится корочка. Форель, запеченная с сыром обладает неповторимым и утонченным вкусом, который не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана!



7. ГОТОВИМ ФОРЕЛЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ (ВИДЕО МАСТЕР КЛАССЫ)

Видео урок 1 - как приготовить фаршированную овощами и зеленью форель в фольге целиком:

 


Видео урок 2 - запекаем кусочки форели в духовке особым способом:


Видео урок 3 - как сделать вкуснейшие стейки из форели:


Запеченная в собственном соку форель с добавлением сока лимона,картошки,некоторыми овощами - это прекрасное блюдо,которое обязательно порадует ваших домочадцев ! Не ждите ближайшего праздника или знаменательного события. Это блюдо готовится очень просто и все ингредиенты для него можно без труда приобрести в ближайшем супермаркете,а духовка сделает своё дело без лишних хлопот. Приготовьте запеченную в фольге или в рукаве форель прямо сейчас !

Если у вас есть еще рецепты приготовления форели разными способами, поделитесь пожалуйста своими кулинарными секретами с нашими посетителями ! Они вам будут очень признательны ! Свои пожелания,советы и рецепты приготовления блюд вы можете разместить в Комментариях ниже.

 

фото рецепт приготовления запеченной в духовке форели


ИНТЕРЕСНОЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН :


Liveissue.ru - понятные ответы на актуальные вопросы и развернутые полезные советы


Рейтинг 5.0 из 5. Голосов: 1

Популярные материалы:
Новые интересные материалы:

 

ОСТАВЬ ПОЖАЛУЙСТА СВОЙ КОММЕНТАРИЙ !

Дорогие Друзья ! Чувствуйте себя на liveissue.ru, как дома !
Делитесь своими знаниями, опытом, советами,
отвечайте на вопросы через форму ниже.
Оставляйте свои вопросы, просьбы поделиться информацией.
Помните, наш сайт создан для вас !

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Объявления